En 2015, les Nations Unies ont adopté les 17 objectifs mondiaux de développement durable (ODD). L’Objectif de développement durable 2, Faim Zéro, vise à « éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire et améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable » pour tous d’ici 2030. Cependant, le monde n’est pas sur la bonne voie pour atteindre cet objectif. Selon le Programme alimentaire mondial (PAM), en 2019, 821 millions de citoyens du monde, soit « plus d’une personne sur neuf », souffraient de la faim. Dans un monde qui produit déjà assez de nourriture pour nourrir 10 milliards de personnes, 3 milliards de plus que la population mondiale actuelle, beaucoup se demandent comment cela est possible. La réponse a à voir avec les régimes alimentaires existants et le gaspillage alimentaire. En particulier, le passage au véganisme a le potentiel de mettre fin à la faim dans le monde.
L’agriculture végétale comme alternative plus durable
Actuellement, près de 50 % des terres du monde sont consacrées à la production alimentaire et les agriculteurs utilisent 83 % de ces terres exclusivement pour l’agriculture animale, qui est responsable de 44 % de toutes les pertes de récoltes. Les animaux élevés pour la viande et les produits laitiers « consomment cinq fois plus de nourriture que tous les êtres humains » et ont des rendements de conversion incroyablement faibles. Il faut environ 13 à 20 livres de céréales pour produire une seule livre supplémentaire de bœuf. Environ 36 % des calories totales des cultures que les agriculteurs produisent dans le monde servent de nourriture aux animaux d’élevage et les humains ne consomment finalement que « 12 % de ces calories » dans le produit carné final. L’agriculture animale draine également l’approvisionnement mondial en eau douce. Produire 1 kilogramme de viande bovine nécessite 15 415 litres d’eau contre 322 litres d’eau par kilogramme de légumes.
Alors que la population mondiale atteindra 9,7 milliards d’ici 2050, l’agriculture animale deviendra de plus en plus insoutenable. Si l’agriculture ne change pas, nourrir la population mondiale nécessitera « une augmentation de 119% des cultures comestibles cultivées d’ici 2050″. Cultiver davantage de cultures augmentera également le besoin de terres arables, ce qui entraînera davantage de déforestation. La consommation de viande contribue déjà à « plus de gaz à effet de serre que tous les systèmes de transport du monde réunis ». L’augmentation des émissions de gaz à effet de serre associée à une déforestation accrue pourrait exacerber les changements climatiques.
L’agriculture animale aggrave les conditions météorologiques extrêmes
Selon Sentient Media, les conditions météorologiques changeantes sont un « multiplicateur de menaces ». Il exacerbe les pressions telles que les catastrophes naturelles et les conditions météorologiques extrêmes, qui provoquent la faim en diminuant les rendements des cultures et en augmentant les pertes de nourriture. Les changements climatiques peuvent également affecter les types de cultures qui peuvent pousser dans certaines régions. Ceci est particulièrement problématique dans les régions qui dépendent de conditions météorologiques spécifiques pour cultiver leurs cultures de base, comme l’Afrique, où la plupart des cultures nécessitent une certaine quantité de pluie. Sans les bonnes conditions, les agriculteurs de subsistance et leurs familles souffriront et les personnes incapables de payer l’augmentation des prix des cultures rares tomberont dans l’insécurité alimentaire.
Vers le véganisme
De nombreuses organisations s’efforcent de lutter contre la faim dans le monde et les scientifiques développent des OGM pour lutter contre la malnutrition. Cependant, certaines entités ne traitent que des problèmes de surface. Afin de s’attaquer aux causes de la faim dans le monde, les Nations Unies (ONU) appellent à un effort mondial impliquant des transformations profondes et systématiques de l’agriculture et des systèmes alimentaires dans le monde entier.
Une transformation qui pourrait aider à mettre fin à la faim dans le monde consiste à faire évoluer les demandes des consommateurs vers un régime végétalien. En consommant les calories des cultures directement à partir de la source végétale, les gens peuvent éviter la perte des deux tiers des calories potentielles. Selon les Actes de la National Academy of Sciences, si les agriculteurs américains utilisaient toutes les terres actuellement consacrées à l’agriculture animale pour cultiver des plantes à la place, ils pourraient doubler le nombre de personnes soutenues, en nourrissant 390 millions de personnes supplémentaires.
Alors qu’un régime végétalien est le plus durable, les régimes végétariens et à base de plantes contribuent également à mettre fin à la faim dans le monde. Ces régimes utilisent tous moins de ressources et contribuent moins aux effets néfastes du changement climatique que les régimes riches en viande. Manger de la viande une seule fois par semaine au lieu de quatre fois par semaine « réduirait les prix des produits de base car moins de céréales serviraient à nourrir les animaux, ce qui rendrait la nourriture moins chère pour les citadins pauvres », a déclaré Michael Obersteiner de l’Institut international d’analyse des systèmes appliqués.
Régimes à base de plantes dans le monde
Bien que le passage à un régime à base de plantes puisse susciter des inquiétudes quant à une possible dénutrition, les intermédiaires animaux ne sont pas nécessaires pour que les humains s’alimentent pleinement. D’un autre côté, il est possible de manger un régime comprenant de la viande et de souffrir de malnutrition.
Mettre fin à la faim dans le monde est le combat de tous. Même les zones d’insécurité alimentaire peuvent souffrir de troubles politiques dus aux guerres dans les zones d’insécurité alimentaire ou peuvent devenir des destinations pour ceux qui cherchent refuge contre la faim. Avec un régime alimentaire mondial à base de plantes, plus de nourriture que jamais serait disponible pour les humains. De plus, « il est possible qu’une atmosphère d’abondance puisse faciliter les attitudes coopératives pour acheminer plus de nourriture pour lutter contre la faim ». En prime, s’orienter vers le véganisme serait beaucoup plus sain puisque des études établissent un lien entre les produits d’origine animale et des taux accrus de maladies liées au mode de vie comme l’obésité.
Prévenir le gaspillage alimentaire
En plus de s’orienter vers un régime végétalien, la lutte contre la faim dans le monde nécessitera de lutter contre les pertes de nourriture dans les pays en développement. Plus de 40 % des pertes de nourriture dans les pays en développement surviennent après la récolte en raison d’une mauvaise réfrigération. En Afrique subsaharienne et en Asie du Sud et du Sud-Est, les pertes alimentaires par habitant s’élèvent à 120-170 kilogrammes par an. L’Inde perd environ 40 % de sa production alimentaire en raison d’un manque de chambres froides. Jomo Sundaram, directeur général adjoint de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), estime que l’amélioration des méthodes et des technologies de transport des aliments renforce déjà la lutte pour éliminer la faim.
Dans la lutte contre la faim dans le monde, l’évolution vers le véganisme offre un potentiel important pour augmenter la sécurité alimentaire de manière durable.
– Serah-Marie Maharaj
Photo : Flickr
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