Qu’est-ce que la sécurité alimentaire signifie pour un enfant

Aider à répondre aux besoins physiques des enfants de notre programme et de leurs communautés signifie parfois devoir trouver des sources d’aliments sains. Souvent, la ferme à la table est la meilleure solution possible.

C’est là qu’intervient le petit Borisut. C’est un enfant parrainé dans la région rurale du nord de la Thaïlande. Et nous aimerions que vous entendiez son point de vue sur la façon dont la vie de la ferme à la table a profité non seulement à sa famille, mais aussi à toute sa communauté.


Voici Borisut, 7 ans.

Et cette est le beau jardin de sa famille.

De la ferme à la table Borisut

La génération de ses grands-parents plantait elle-même tous ses légumes. Mais au moment de la naissance de Borisut, les habitants de la ville avaient construit des routes dans son village et commencé à embaucher des villageois pour travailler dans leurs champs et leurs usines.

De la ferme à la table

Sa mère et son père travaillaient dur dans les champs des autres, mais leurs propres jardins ont commencé à s’assécher parce que personne ne s’en occupait. Avant longtemps, plus personne dans leur village ne plantait ses propres légumes. Ils devaient acheter toute leur nourriture à d’autres personnes.

Les produits qu’ils achetaient contenaient toujours des produits chimiques provenant de pesticides qui donnaient des fièvres à Borisut et provoquaient souvent des éruptions cutanées chez son jeune frère.

Acheter de la nourriture demandait aussi beaucoup d’argent, donc la mère et le père de Borisut ont dû travailler plus pour les garder à l’école. Parfois, ils ne gagnaient pas assez d’argent pour acheter de la viande, alors ils ne mangeaient que du riz et des légumes.

Puis un jour, dans son centre de développement pour enfants Compassion, l’enseignant a dit qu’ils apprendraient quelque chose de nouveau : planter un jardin. Le centre allait enseigner aux parents des enfants comment cultiver à nouveau leur propre nourriture, et les enfants pourraient participer. Borisut était ravi d’apprendre !

De la ferme au jardin de table

Le directeur du centre leur a enseigné une nouvelle devise : « Plantez ce que vous mangez et mangez ce que vous plantez. »

Il a planté un grand jardin au centre Compassion pour leur montrer comment c’est fait. Leurs professeurs les emmenaient souvent se promener dans le jardin, leur enseignant tous les fruits et légumes.

Borisut a tout appris sur les différentes plantes qu’il peut manger, comment les légumes n’ont pas besoin de produits chimiques pour pousser et comment aider sa mère et son père dans le jardin.

De la ferme à la table

Ses parents ont appris le jardinage auprès du directeur du centre. Au début, les jardins de la famille moururent dès le début de l’été. Mais comme ses parents ont appris la conservation et le stockage de l’eau, les jardins sont restés verts toute l’année !

Bientôt, ils cueillaient eux-mêmes leur nourriture dans les arbres et les buissons autour de leur maison pour leurs repas.

Repas de la ferme à la table

Le père de Borisut est un leader dans leur village, alors maintenant d’autres familles viennent apprendre de lui comment ils peuvent avoir leur propre jardin. Le village va bientôt nager dans les citrouilles et les bananes !

Lorsqu’ils ont plus de fruits et de légumes qu’ils ne peuvent en manger, le directeur du centre aide les familles à vendre le surplus sur un petit marché qu’il a mis en place pour elles. Chaque jour, les familles s’assoient à tour de rôle à leur stand pour vendre les produits supplémentaires aux habitants des autres villages.

Les autres villages aiment acheter chez eux parce que le village de Borisut sait cultiver ses jardins sans utiliser de produits chimiques nocifs.

Stand de la ferme à la table

Depuis qu’ils ont cessé d’acheter les plantes avec des produits chimiques, les fièvres de Borisut se sont arrêtées et son petit frère n’a plus d’éruptions cutanées douloureuses.

Non seulement ils sont plus sains, mais ils permettent également d’économiser beaucoup d’argent ! Avec l’argent supplémentaire qu’ils économisent et gagnent, ils peuvent maintenant avoir plus de viande dans leur alimentation, et aussi de l’argent pour les fournitures scolaires.

Cette semaine, le directeur du centre leur a dit qu’un des amis de Borisut avait besoin de nourriture. Son père est mort et sa grand-mère vient de mourir ; il n’y a personne dans la maison pour travailler pour de l’argent. Tous ceux qui ont des jardins vont lui donner des fruits, du riz et des légumes qu’ils ont eux-mêmes cultivés.

Borisut remercie Dieu d’avoir béni leurs jardins afin qu’ils puissent bénir ceux qui les entourent !

Histoire originale et photos de Jonathan Suwaratana


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