Les Ghanéens mangent plus de viande de brousse que partout ailleurs dans le monde. Cela est particulièrement vrai dans les zones rurales. Des organisations du monde entier tentent d’empêcher les Ghanéens de manger autant de viande de brousse, car elle propage des maladies parmi les humains et met en danger plusieurs espèces animales. La viande de brousse ghanéenne comprend le babouin, l’oryctérope, le phacochère et les rats. Cependant, la viande de brousse représente la viande la plus fraîche et la plus abordable disponible pour les citoyens ruraux du Ghana. L’African Conservation Foundation pourrait jouer un rôle clé dans l’arrêt de la chasse et de la consommation de viande de brousse au Ghana dans les années à venir.
Les dangers de la viande de brousse
La viande de brousse est un terme faisant référence à la viande d’animaux sauvages, le plus souvent appliqué à ceux qui sont chassés en Afrique. Les types de viande de brousse les plus courants sont le rat, l’antilope, le phacochère, la chauve-souris et le singe, qui sont tous porteurs de maladies. Bien que le Ghana ait interdit la viande de brousse, les marchés noirs la vendent toujours car une grande partie de la population dépend de la viande de brousse pour ses protéines.
La viande de brousse peut transmettre des maladies telles que Ebola, Monkeypox, le VIH et le SRAS, pouvant même provoquer des épidémies de maladies encore inconnues de l’homme. Les maladies peuvent se transmettre chaque fois qu’un chasseur entre en contact étroit avec l’animal vivant, nettoie l’animal ou lorsque des personnes consomment l’animal. De plus, les animaux vivants peuvent être très dangereux à chasser. Ils peuvent être grands et hostiles, comme les phacochères, et maîtriser un chasseur. En outre, de nombreux groupes de conservation s’inquiètent de l’extinction des animaux causée par la chasse à la viande de brousse. Selon un rapport publié par la Royal Society, la chasse excessive menace actuellement 301 mammifères terrestres. Parce que la chasse à la viande de brousse a lieu chaque année, et de manière excessive, de plus en plus d’espèces disparaissent chaque année.
Consommation rurale et urbaine
En 2021, plus de 3,57 millions de Ghanéens vivent en dessous du seuil de pauvreté, subsistant avec moins de 1,90 dollar par jour. Parce que la viande de brousse est beaucoup moins chère que le poulet ou le bœuf, c’est la seule option protéinée pour beaucoup. La viande de brousse est aussi souvent la viande la plus fraîche du pays, ce qui amène les gens à croire que la viande de brousse est la meilleure option disponible. Pendant les saisons « sèches », les agriculteurs sont incapables de fournir suffisamment de protéines à leurs citoyens. Les citoyens ruraux considèrent la viande de brousse comme une option abordable par opposition aux protéines d’élevage plus sûres mais plus chères. L’entreprise est si lucrative que les chasseurs ghanéens gagnent jusqu’à 3,5 fois le salaire minimum gouvernemental.
La viande de brousse est plus courante dans les communautés rurales qu’urbaines. C’est parce que la viande de brousse est beaucoup moins chère que les viandes plus sûres dans les communautés rurales. Selon un rapport du NCBI, la consommation de viande de brousse dans le monde se produit le plus souvent dans les villages avec de mauvaises liaisons de transport et peu d’options alternatives de protéines. Parce que l’illégalité de la viande de brousse limite sa chasse aux zones rurales, les marchés de la viande de brousse dans les zones suburbaines sont plus chers. Il doit y avoir de l’argent pour payer l’intermédiaire pour transporter la viande, ce qui fait que les prix en banlieue sont plus chers que dans les zones rurales. Pourtant, les marchés urbains trouvent des acheteurs chez les grossistes, les commerçants du marché, les restaurants et les consommateurs individuels.
La Fondation Africaine pour la Conservation
L’African Conservation Foundation (AWF) est une organisation internationale non gouvernementale qui donne la priorité à la faune et à ses habitats en Afrique. Son directeur du leadership mondial, Edwin Tambara, a récemment déclaré que « l’AWF s’efforce d’impliquer les élus à Washington, DC et dans les pays du monde entier pour informer les politiques garantissant que la conservation de la faune et l’arrêt du commerce illégal d’espèces sauvages sont une priorité dans le sillage de COVID. -19.
L’AWF cherche à y parvenir de plusieurs manières. Premièrement, l’organisation a influencé la décision du gouvernement ghanéen de rendre illégal le marché de la viande de brousse. Maintenant, l’AWF tente d’utiliser l’éducation pour arrêter les marchés. Plus important encore, l’AWF fournit un financement pour inciter à arrêter la chasse aux espèces sauvages et à contrer la majorité des Ghanéens qui consomment de la viande de brousse en raison de son prix abordable.
Regarder vers l’avant
Le Ghana est le leader mondial de la consommation de viande de brousse, mais se tourne maintenant vers d’autres alternatives en raison de sa malpropreté et de la mise en danger des espèces. L’African Conservation Foundation est une organisation qui contribue à mettre fin à la consommation de viande de brousse au Ghana. Grâce à ses incitations, ses politiques et son éducation, la voie à suivre semble prometteuse.
– Sydney Littlejohn
Photo : Flickr
*
