Les insectes comestibles apportent une solution à l’insécurité alimentaire

Insectes comestiblesLes insectes comestibles peuvent être la solution pour atténuer l’insécurité alimentaire. Avec l’augmentation des taux de faim dans le monde et une population croissante, le monde a besoin de sources alimentaires abordables, durables et accessibles. L’élevage traditionnel nécessite des hectares de terre, sans parler des quantités massives de cultures pour l’alimentation et beaucoup d’eau aussi. Dans l’ensemble, l’élevage ne représente pas une source de nourriture durable pour l’avenir. Les insectes comestibles, cependant, gagnent en popularité alors que la recherche révèle une myriade d’avantages qui font des insectes comestibles une solution possible pour réduire l’insécurité alimentaire à travers le monde.

Pauvreté et pénuries alimentaires

Selon un rapport de l’ONU, en 2020, « entre 720 et 811 millions de personnes dans le monde » souffraient de la faim. En outre, 2,37 milliards de personnes dans le monde n’avaient pas un accès suffisant à une alimentation adéquate. Ces deux statistiques ont vu une augmentation des millions par rapport aux chiffres d’avant la pandémie.

La flambée des prix des denrées alimentaires rend encore plus difficile pour les personnes à faible revenu d’acheter de la nourriture. Selon les « enquêtes téléphoniques rapides réalisées par la Banque mondiale », 48 pays à travers le monde signalent qu’« un nombre important de personnes » connaissent des pénuries alimentaires et ont recours à la réduction de la consommation alimentaire en raison de difficultés financières. Les pénuries alimentaires affectent considérablement la santé globale et la nutrition des personnes.

Les enfants sont particulièrement sensibles aux impacts d’une alimentation nutritive inadéquate, car la malnutrition peut avoir des conséquences néfastes tout au long de la vie pour les enfants. Parce que les aliments nutritifs coûtent généralement plus cher, un repas nutritif est hors de portée pour de nombreuses personnes appauvries, en particulier pendant COVID-19.

Industrie alimentaire actuelle

D’ici 2050, la population mondiale attendue atteindra environ neuf milliards de personnes. Pour répondre aux besoins alimentaires d’une population croissante, la « production agricole mondiale » doit augmenter de 60 à 70 %. Cependant, les secteurs agricoles du monde sont fréquemment menacés par les sécheresses, les catastrophes naturelles, la dégradation des sols, etc.

Environ 80% des terres agricoles mondiales sont utilisées pour l’alimentation et l’élevage du bétail. Une grande partie des terres arables utilisées pour les cultures va à l’alimentation animale. De plus, une plus grande utilisation des terres pour le bétail entraîne une plus grande déforestation. L’industrie de la viande est l’une des plus grandes industries au monde. Par habitant, la consommation de viande a plus que doublé depuis 1961. Malheureusement, la production animale est une pratique non durable entraînant la pollution de l’eau, les émissions de gaz à effet de serre et la déforestation.

La production animale contribue à 14,5% des émissions mondiales de gaz à effet de serre, selon la FAO. Plus de 70 milliards d’animaux sont abattus chaque année, ce qui nécessite des hectares de terre et des tonnes de nourriture. Dans les pays en développement en particulier, de nombreuses personnes ne peuvent tout simplement pas se permettre le coût élevé d’un régime nutritif, ce qui entraîne un besoin croissant de sources alimentaires abordables et durables.

L’essor du marché des insectes comestibles

Les insectes sont élevés dans des entrepôts, utilisant moins de terres agricoles et de nourriture. De plus, les insectes sont peu coûteux et facilement accessibles. Les cultures du monde entier consomment des insectes comestibles depuis des centaines d’années, mais de nombreuses personnes expriment leur dégoût à l’idée d’accueillir des insectes dans leur alimentation. Mais lentement, alors que les gens réalisent les nombreux avantages des insectes comestibles, de plus en plus de gens sont ouverts aux insectes comme source de nourriture. Les insectes pourraient être une solution aux problèmes de pauvreté, d’insécurité alimentaire et d’impact environnemental. Le marché des insectes comestibles devrait atteindre 4,63 milliards de dollars d’ici 2027, ce qui en fait également une entreprise commerciale viable.

Les Bienfaits Spécifiques des Insectes Comestibles

  • Les insectes produisent beaucoup moins de gaz qui polluent l’air et l’eau. Une étude a révélé que les grillons libèrent « 80 % moins de méthane que les vaches et 8 à 12 fois moins d’ammoniac que les porcs ».
  • Les insectes ont besoin de moins de terre, d’eau et de nourriture que le bétail typique du monde.
  • « Les insectes sont 12 à 25 plus efficaces pour convertir l’énergie en protéines que les animaux. »
  • Si le monde remplaçait la moitié de toute la consommation de viande par des insectes, l’utilisation des terres agricoles serait réduite d’environ 33 %, soit un peu plus de 4 000 acres.
  • Les insectes contiennent 60% de protéines, fournissant plus de protéines que le poulet et le bœuf. Les insectes contiennent également plus de vitamines et de minéraux que le bœuf, notamment du fer, du zinc et du magnésium. Dans les régions confrontées à la famine ou à des pénuries alimentaires, les grillons ou les vers de farine en poudre fournissent de la nutrition et préviennent les maladies.
  • Les insectes peuvent aider à augmenter la production de cultures vivrières en réduisant le besoin de cultures pour l’alimentation du bétail, car les insectes peuvent servir d’aliment pour le bétail. Les insectes peuvent également survivre sur les restes de nourriture et d’agriculture.
  • Les excréments d’insectes peuvent être utilisés comme engrais.

Avoir hâte de

Un aspect important de l’élevage d’insectes comestibles est de trouver une espèce adaptée à la région et socialement acceptable, en particulier dans les zones de pauvreté. L’insecte doit être suffisamment abordable pour être acheté par des personnes de différents milieux économiques. Les insectes comestibles regorgent de nutriments et présentent une solution potentielle à de nombreux défis environnementaux et sociaux. Dans l’ensemble, les insectes ont une grande valeur dans la lutte contre les niveaux croissants d’insécurité alimentaire mondiale.

– Madeleine Proffer
Photo : Flickr

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