En tant que héros inattendus, les épices qui réduisent la pauvreté au Vietnam sont des assaisonnements quotidiens qui sauvent la nation d’Asie du Sud-Est. Depuis 2013, l’industrie vietnamienne des épices pratique une agriculture plus durable et partage des connaissances entre les communautés agricoles, contribuant ainsi à sortir plus de 80 000 ménages de la pauvreté.
L’industrie des épices au Vietnam
En améliorant la chaîne de valeur des épices, les agriculteurs du pays ont vu leur revenu annuel augmenter de 14,5%, améliorant leur niveau de vie et leur donnant la liberté financière de prospérer plutôt que de simplement survivre. Cela est possible en raison de l’augmentation de la demande mondiale d’épices, notamment la cannelle, le curcuma, l’anis étoilé, le poivre noir et la cardamome.
Avec le marché rentable que l’Europe et les États-Unis ont apporté à l’industrie vietnamienne des épices, beaucoup s’attendent à de nouvelles réglementations pour une production sûre et un contrôle de qualité pour l’industrie. Certains producteurs d’épices ont dû se tourner vers l’agriculture biologique pour répondre à ces exigences et ont depuis constaté une forte augmentation de leurs bénéfices, ces pays occidentaux payant des prix plus élevés par rapport à la Chine et à l’Inde.
Culture d’épices réglementée
Pour répondre à ces exigences et attirer les marchés occidentaux, les agriculteurs suivent les lignes directrices établies par le projet régional BioTrade. Les agriculteurs vietnamiens apprennent maintenant à cultiver sans produits chimiques comme les herbicides ou les conservateurs, à utiliser des machines spéciales pour la récolte et à étiqueter les épices avec leurs origines correctes. Ces pratiques aident à construire une chaîne de durabilité pour maintenir l’industrie des épices vietnamienne rentable pour l’avenir.
Plusieurs organisations ont aidé l’industrie vietnamienne des épices à atteindre ce niveau de succès. Le projet Spice of Life, financé par la Direction du développement et de la coopération (DDC) et Cordaid, a aidé des milliers de producteurs d’épices au Vietnam en créant la Spice Association pour favoriser les relations entre les petits agriculteurs communautaires et l’État. Ces initiatives ont également amélioré les pratiques d’irrigation, de séchage, de tranchage, de transformation et d’emballage, ce qui a permis d’améliorer la production et la qualité.
Fournir ces connaissances à ces agriculteurs locaux est essentiel pour utiliser avec succès les épices pour réduire la pauvreté au Vietnam. Le Centre national de vulgarisation agricole (NAEC) et l’Initiative pour le commerce durable (IDH) ont introduit un programme national de développement durable et des applications agrochimiques pour former correctement les agriculteurs à produire des épices pour le marché mondial.
Les 3 épices essentielles pour lutter contre la pauvreté au Vietnam
- Poivre: Le Vietnam a exporté du poivre dans plus de 100 pays et territoires, représentant 60% des exportations mondiales. En 2018, l’industrie du poivre en plein essor du Vietnam a organisé la conférence internationale sur le poivre intitulée Vietnam Pepper Outlook. Cet événement visait à permettre aux agriculteurs de se connecter et de partager leurs connaissances, d’élargir les relations d’affaires et de suggérer des idées pour le développement durable du secteur.
- Cardamome: Cette épice pousse dans un environnement ombragé et frais, ce qui en fait une source de revenus idéale pour les villages situés à haute altitude. En raison des revenus générés par l’épice, de nombreux ménages de ces régions plus élevées, comme les H’Mong, ont pu augmenter le revenu des ménages au-dessus du seuil de pauvreté défini par le gouvernement. Les gens peuvent utiliser la cardamome à des fins médicinales, aromatiques ou culinaires, mais le marché de la cardamome s’est éteint jusqu’au milieu des années 1980, lorsque la demande a de nouveau augmenté. De nombreux petits agriculteurs ont réussi à tirer parti de cette augmentation de la demande de cardamome, sortant les ménages à faible revenu de la pauvreté. Les agriculteurs travaillent à des pratiques durables pour assurer le succès de cette épice pour les années à venir.
- Canelle: En 2016, le revenu annuel de la commune de Nam Det provenant des produits à base de cannelle était de 32 milliards de dong vietnamiens (1,4 million de dollars). Dans cette commune vietnamienne, les gens ont non seulement quitté la pauvreté, mais ils ont produit suffisamment de revenus pour envoyer leurs enfants à l’école, acheter des réfrigérateurs et d’autres produits qu’ils considéraient autrefois comme un luxe inaccessible. Depuis que le marché aux épices vietnamien s’est étendu vers l’Ouest, la vie des agriculteurs s’est énormément améliorée. L’écorce d’un cannelle rapporte entre 300 000 et 500 000 dong du Vietnam (13 à 21 dollars), un prix bien plus élevé que ce que les producteurs de cannelle recevaient il y a à peine quelques années.
Une histoire à succès d’épices pour la réduction de la pauvreté
Trieu Mui Pham, une agricultrice de 94 ans qui a sauvé son village pauvre de Lao Cai en plantant des graines de cannelle, illustre le potentiel de la cannelle. En 1974, elle a visité Yen Bai, un village que la culture de la cannelle avait relancé avec succès. Pham a décidé de planter des graines de cannelle et a attendu patiemment pendant des années jusqu’à ce qu’elle puisse récolter. Aujourd’hui, sa forêt de cannelle compte plus de 50000 arbres et sa communauté est prospère, un exemple inspirant d’épices qui réduisent la pauvreté au Vietnam.
Alors que les épices qui réduisent la pauvreté au Vietnam améliorent le niveau de vie des gens, la culture des épices a également contribué à restaurer et à protéger l’environnement. Le Vietnam se concentre désormais sur l’agriculture et les exportations de cultures plutôt que sur l’abattage d’arbres à des fins lucratives. Les épices permettent aux Vietnamiens de sortir de la pauvreté tout en contribuant à l’économie mondiale.
– Stand Veronica
Photo: Pixabay
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