L'alimentation scolaire locale s'attaque à la faim zéro

Programmes HGSF
À 310 millions, près de la moitié des écoliers du monde dans les pays à revenu faible ou intermédiaire prennent un repas quotidien à l’école. Les avantages de l'alimentation scolaire comprennent l'augmentation des inscriptions et de l'achèvement des cours, ainsi que la promotion d'un régime alimentaire nutritif pour les enfants. Depuis, les gouvernements ont fait évoluer ce modèle en alimentation scolaire à domicile (HGSF), qui intègre les petits agriculteurs locaux et les membres de la communauté. Cette étape supplémentaire sécurise les systèmes alimentaires locaux, encourage les économies et fournit des aliments frais et diversifiés aux écoliers. Dans l'ensemble, l'alimentation scolaire à domicile est une approche interdépendante et multiforme du Défi Faim Zéro.

Opportunités pour les petits agriculteurs

Les petits exploitants produisent environ 80% de la nourriture consommée dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. Pourtant, les agriculteurs de ces régions n'ont toujours pas les possibilités et les ressources éducatives nécessaires pour les sortir de la pauvreté totale. Les deux principaux obstacles auxquels ils sont confrontés sont la volatilité des prix et les marchés imprévisibles, que les programmes d'alimentation scolaire cultivée à domicile contribuent tous deux à atténuer.

Les programmes HGSF fournissent une demande stable du marché. Cela aide les agriculteurs à faire face à l'imprévisibilité des saisons de croissance, aux quantités de nourriture nécessaires et au type de produit susceptible de se vendre. Grâce à une organisation et une planification minutieuses, les petits exploitants agricoles peuvent pleinement comprendre les besoins de chaque école et se préparer minutieusement à l'avance. Cela signifie moins de gaspillage, moins de risques d'investissement et plus d'opportunités pour les agriculteurs d'élargir leurs capacités. Lorsque les agriculteurs reçoivent un revenu stable suite à leur investissement initial dans les programmes d'alimentation scolaire à domicile, ils peuvent produire des produits de qualité et plus diversifiés. En retour, cela leur donne accès à des marchés supplémentaires.

Les marchés structurés résultant des programmes HGSF encouragent également les associations coopératives entre petits exploitants. Cela a le potentiel de réduire la dépendance des agriculteurs à l’égard des commerçants locaux qui peuvent détenir un pouvoir de négociation sur eux. En créant une organisation ensemble, les petits agriculteurs peuvent partager leurs connaissances, contrôler la qualité et la valeur des aliments et avoir accès au crédit. La protection sociale et la promotion par le biais d’organisations établies constituent donc un avantage majeur de l’alimentation scolaire locale.

Avantages pour la communauté locale

Un programme HGSF solide englobe toute une communauté et un processus de production alimentaire, de la culture à la préparation et à la consommation d'aliments. Le remplacement des repas scolaires par le modèle HGSF peut soutenir tout un groupe de personnes avec les élèves.

La création d'emplois est un avantage particulier pour les communautés locales, des livreurs aux cuisiniers. Cependant, les entreprises rurales ont également la possibilité de fournir des produits nutritifs aux écoles. En outre, plus de personnes que d'agriculteurs profitent de l'accès accru aux marchés, ce qui augmente les revenus et prévient les tensions économiques.

Avec une planification et une mise en œuvre minutieuses, les gouvernements peuvent également utiliser les programmes HGSF pour promouvoir l'égalité des sexes et réduire la discrimination contre les groupes vulnérables. Ce modèle peut soutenir la participation de différents groupes à l’agriculture et à la cuisine et promouvoir généralement l’acquisition de compétences et la confiance en soi. Au début, la rémunération de leur travail peut être de la nourriture ou des services, mais leur travail évoluera vers des postes rémunérés.

Utilisation réussie des programmes HGSF au Kenya

Le modèle d’alimentation scolaire à domicile du Kenya touche 1,5 million d’enfants chaque jour d’école. Le modèle profite aux élèves, dont les déjeuners chauds fournissent les nutriments nécessaires pour se concentrer à l'école. Cependant, elle profite également au secteur agricole, qui bénéficie de la demande prévisible du marché.

Pour maintenir un modèle transparent et flexible, le Kenya utilise une approche HGSF décentralisée et incorpore plusieurs membres de la communauté locale. Une fois que le gouvernement envoie des fonds aux écoles, les comités de repas scolaires procèdent à un appel d'offres public et se procurent de la nourriture auprès des agriculteurs et des commerçants locaux. Le comité, composé de parents, d'enseignants et de membres de la communauté, assure que le ministère de la santé vérifie la qualité des aliments. Une fois qu'il est autorisé, le comité emploie des cuisiniers communautaires pour préparer la nourriture.

Le modèle HGSF du Kenya a rencontré certains problèmes, en particulier dans les régions rurales arides et semi-arides. Entre autres obstacles, le manque d’infrastructure et la rareté de l’eau dans les communautés rurales signifient que les petits agriculteurs n’ont pas nécessairement la capacité de répondre aux demandes des écoles. Cela conduit les comités scolaires à se procurer de la nourriture auprès de commerçants, qui peuvent ne pas être locaux. De cette manière, les petits agriculteurs ruraux ne reçoivent pas toujours suffisamment d’avantages du HGSF destiné à réduire la pauvreté et à relever le Défi Faim Zéro.

Néanmoins, les adaptations nécessaires et la mise en œuvre des politiques au modèle HGSF peuvent être apportées par le gouvernement pour inclure davantage de petits exploitants agricoles. Les incitations à l'agriculture rurale et les politiques de développement rural apporteraient un soutien aux agriculteurs, mais elles coûtent souvent beaucoup de temps et d'argent. Les stratégies moins coûteuses consistent à relier les petits exploitants aux écoles et à les informer des exigences du programme ou à préparer des documents détaillés pour les écoles, qui décrivent les procédures et les mises en œuvre.

Le potentiel de HGSF

Les programmes d'alimentation scolaire à domicile ont le potentiel de combiner des avantages en matière de santé, d'éducation, d'agriculture, de développement économique et de bien-être social. Le modèle agit comme une solution fourre-tout pour prévenir la pauvreté. En poussant plus loin l'investissement dans les repas scolaires en investissant dans des programmes HGSF, les économies locales prospèrent et les systèmes alimentaires deviennent durables. En fin de compte, la nature entrelacée de HGSF devient une stratégie viable pour atteindre le Défi Faim Zéro.

Anastasia Clausen
Photo: Flickr

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