Cuisines du monde entier: 10 photos fascinantes

Ces photos de cuisines du monde entier en disent plus que des mots.

Chaque cuisine raconte une histoire. De l'Amérique latine à l'Asie et à l'Afrique, ces images intimes capturées par les photojournalistes de Compassion montrent les façons remarquables dont les familles – généralement des femmes ou des enfants – préparent leur nourriture, se réunissent avec leurs proches pour les manger et organisent leurs cuisines.

Une fille portant une chemise rose tient un plat propre. Elle est debout à côté d'un casier de plats bien organisés dans une cuisine aux murs de bambou.
Une fille d'Indonésie range la vaisselle dans la cuisine de sa famille.

En regardant ces photos de cuisines, vous serez sans aucun doute émerveillé par leur différence par rapport à votre propre cuisine. Dans certains cas, ces différences sont simplement culturelles. Autrement dit, les cultures ont leurs propres traditions et méthodes uniques de préparation des aliments qui ont servi leur peuple pendant des siècles.

Mais dans d'autres cas, les différences entre la plupart des cuisines des pays développés et les cuisines des photos ne sont pas seulement culturelles, mais aussi le résultat de la pauvreté. Toutes les familles que vous rencontrerez sur ces photos vivent dans la pauvreté et recevoir de l’aide dans le cadre du programme de Compassion. Beaucoup d'entre eux ont des cuisines de fortune assemblées avec tous les matériaux qu'ils ont pu trouver ou ont reçu.

Quelle que soit la raison des différences, toutes ces photos de cuisines du monde entier montrent l'ingéniosité, l'adaptabilité et la diversité de l'humanité. Et de chaque cuisine vient une histoire unique de la famille qui y cuisine, rassemble et nettoie.

Burkina Faso

Un garçon verse un ingrédient d'une casserole en métal dans une marmite en métal, qu'une femme remue sur des charbons.

Abdoul ajoute de la farine de maïs à un repas que sa sœur, Adèle, prépare dans leur cuisine extérieure. Ils cuisinent au charbon sur un simple poêle devant leur domicile au Burkina Faso. La nourriture qu’ils préparent a été fournie par le personnel du centre de Compassion d’Adèle, qui a appris que la famille n’avait plus de nourriture pendant la quarantaine du COVID-19 dans le pays.

Le soutien du centre est venu au bon moment comme réponse divine à mes prières, et je suis très heureux que ma famille puisse profiter d'au moins deux repas par jour.

Adèle, 19 ans dans le programme Compassion au Burkina Faso

Equateur

Leydy, 8 ans, aide sa mère à cuisiner des légumes dans la cuisine de leur maison en Équateur. La famille mange beaucoup de maïs, qu'elle suspend à son plafond pour stocker et sécher. Comme il est courant dans les pays en développement, la cuisine partage un espace commun avec les espaces de vie et de couchage.

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Indonésie

Une femme est assise en train de cuisiner dans une casserole dans une cuisine creusée dans une colline, recouverte d'une feuille d'étain.

C'est la cuisine où Elianora cuisine pour ses sept enfants et son mari en Indonésie rurale. Son mari travaille comme agriculteur pour un propriétaire terrien local. Lorsqu'il n'y a pas assez de travail à la ferme, il cherche des emplois dans le bâtiment dans leur village pour éviter le chagrin de voir ses enfants se coucher le ventre vide.

Nous faisons de notre mieux pour nourrir nos enfants afin qu'ils ne sautent aucun repas. »

Elianora, une mère du programme de survie de Compassion

Pérou

Un jeune garçon au Pérou est assis derrière deux grands pots en fer au-dessus d'un foyer dans une maison, épluchant un plantain.

Un petit-déjeuner classique pour la famille d'Enan, âgée de 8 ans, au Pérou, est du pain aux plantains fumés, qu’Enan prépare au feu de bois dans leur cuisine. Enan et sa famille vivent dans une région de jungle et cultivent leur propre nourriture. Ainsi, leur régime alimentaire se compose principalement de plantains, de mangues et de papayes – ainsi que de viande occasionnelle de poulets et de porcs.

La république Dominicaine

Une fille dans une maison en bois se penche sur un seau de vaisselle

Yosaira, 9 ans, partage une chambre avec sa sœur et avec la cuisine de la famille en République dominicaine. C'est là que Yosaira et sa famille préparent des repas chauds, alors qu'elles peuvent se permettre du charbon de bois pour allumer leur poêle. Avant de rejoindre le programme de Compassion, Yosaira et sa sœur souffraient de malnutrition. Maintenant, ils consomment suffisamment d'aliments nutritifs et deviennent plus forts.

Bolivie

Un garçon bolivien souffle de l'air dans un petit four en argile ou une cuisinière alors que la fumée s'en échappe dans la cuisine extérieure. Une femme prépare un autre four en arrière-plan.

Dans la région venteuse des hauts plateaux de Bolivie, Abel, 11 ans, et sa grand-mère préparent les réchauds en argile de leur cuisine. Abel souffle doucement sur le feu pour l'agiter avant de faire cuire les pommes de terre et les œufs sur le feu. Une tradition alimentaire dans la région d'Abel est «apthapi», qui signifie «cueillette de la récolte». C’est alors que la famille d’Abel invitera d’autres familles à se joindre à elle pour un repas commun de la nourriture qu’ils ont cultivée.

Brésil

Une femme et une fille dans une cuisine d'une maison. La fille nettoie la table. Des pots et des casseroles sont accrochés aux murs d'argile

Lelliane, 9 ans, aide sa mère à garder leur cuisine bien rangée dans le nord-est du Brésil. Ils accrochent des casseroles et des poêles aux murs d'argile pour gagner de la place dans leur maison, que Lelliane partage avec ses parents et ses quatre frères et sœurs. La maison a l'électricité mais pas d'eau courante, alors Lelliane lave la vaisselle dans des casseroles d'eau à l'extérieur.

BONUS POUR LES ENFANTS: Apprenez-en plus sur la vie de Lelliane dans le nord-est du Brésil!

Bangladesh

Une femme portant une chemise bleue et un long morceau de tissu coloré au-dessus de sa tête et de son corps tient un bébé pendant qu'elle chauffe un pot en métal au-dessus d'un feu. La fumée monte autour d'eux dans l'espace intérieur sombre.

Suku tient son enfant, Prodip, tout en cuisinant dans sa cuisine au Bangladesh. Sans électricité à la maison, Suku compte sur le foyer pour préparer son repas quotidien. Alors que les polluants dans les cuisines intérieures du monde entier représentent de graves menaces pour la santé, l'Organisation mondiale de la santé estime que 3 milliards de personnes dans le monde cuisinent à l'intérieur avec des foyers ou de simples cuisinières – souvent parce qu'elles manquent d'électricité.

Tanzanie

Un jeune homme est assis sur un récipient en plastique à l'intérieur d'une petite maison avec sa main dans une casserole en métal. La casserole est placée au-dessus d'un foyer non éclairé.

Moses, 19 ans, rôtit des arachides dans sa cuisine en Tanzanie. Juste après que Moses a commencé l'école professionnelle pour devenir électricien, l'école a fermé à cause de la pandémie de COVID-19. L'adolescent entreprenant a donc commencé à faire griller des cacahuètes pour les vendre contre un revenu. Il économise autant d’argent que possible en prévision de la prochaine réouverture de son école.

Photos de cuisines du monde entier par Ben Adams, David Adhikary, Chuck Bigger, Eric D.Lema, Yrahisa Mateo, Galia Oropeza, Jehojakim Sangare et Ana Santos.


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