Bus d’épicerie zéro déchet de Johannesburg | Le projet Borgen

Bus d'épicerie zéro déchet de JohannesburgLa pandémie de COVID-19 a rendu la vie plus difficile pour tout le monde, y compris les personnes vivant dans la plus grande ville d’Afrique du Sud. Les résidents du centre-ville de Johannesburg sont particulièrement vulnérables pendant cette pandémie en raison du chômage et de l’insécurité alimentaire. Mais il y a de l’espoir. Le bus d’épicerie zéro déchet de Johannesburg a pour mission d’apporter des aliments sains aux habitants de manière durable.

De l’idée au bus

L’idée d’une épicerie mobile a été imaginée par la fondatrice Ilka Stein et son équipe de l’entreprise sociale ForReal. À partir de 2020, Stein et les 12 jeunes bénévoles de l’équipe ForReal ont transformé un vieux bus en épicerie mobile en seulement trois mois. À l’intérieur du « skhaftin bus », des conteneurs métalliques sont remplis d’aliments secs, tels que des lentilles, des haricots noirs, de l’avoine, de l’eau de Javel, des épices et du sucre brun. Le concept du bus skhaftin est d’apporter le vôtre skhaftin, mot d’argot sud-africain pour lunchbox, et remplissez-le avec les articles dont vous avez besoin. En plus des aliments secs, le bus d’épicerie zéro déchet de Johannesburg s’est associé à Bertrams Inner City Farm pour fournir des produits locaux frais, du pain, des jus et des sauces. Stein pense que ce bus offrira à de nombreux habitants un accès à des aliments nutritifs d’une manière abordable et respectueuse de l’environnement.

Faites le plein de nourriture

Le bus d’épicerie zéro déchet de Johannesburg prévoit de fonctionner trois jours par semaine. Pendant ces trois jours, les clients peuvent venir dans le bus pour récupérer la nourriture dont ils ont besoin. Sur le plan de la procédure, les habitants du centre-ville apportent leur skhaftin et entrez à l’avant du bus, sortez les produits secs des conteneurs métalliques, ramassez les produits souhaités et enfin dirigez-vous vers la caisse. A la caisse, le client paie selon le poids du skhaftin et part par l’arrière du bus. Ce n’est pas seulement un magasin de restauration rapide, c’est un magasin soucieux de l’environnement.

Les clients apportent leurs propres contenants, ce qui favorise une expérience de magasinage sans plastique. De plus, les produits sont placés dans des boîtes métalliques pour éviter l’utilisation inutile de plastique. Le concept de remplissage par vous-même par rapport aux quantités préemballées évite aux gens de suracheter et élimine le gaspillage alimentaire. Ces caractéristiques aident à aider la planète ainsi que les pauvres. En éliminant les emballages excédentaires, Stein n’a pas à payer les coûts supplémentaires liés à l’emballage et peut réduire le prix global du skhaftin. De plus, le modèle à emporter évite aux clients de payer pour de la nourriture qui sera tout simplement gaspillée.

Les questions d’argent

Les prix abordables attirent définitivement les gens vers le bus d’épicerie zéro déchet de Johannesburg. Les acheteurs constatent qu’ils peuvent généralement obtenir plus de nourriture pour moins d’argent lorsqu’ils achètent dans le bus par rapport à l’épicerie locale. Cela a été une source majeure de soulagement pour ceux qui n’ont pas pu trouver un emploi, en particulier pendant COVID-19 avec des taux de chômage élevés.

Le bus d’épicerie zéro déchet de Johannesburg offre des opportunités d’emploi en plus de fournir des aliments abordables pour lutter contre la pauvreté. Actuellement, Stein emploie trois jeunes de la région pour travailler sur le bus. Stein veille également à ce que le bus soit attentif aux entreprises environnantes. L’équipe continue de tester de nouveaux emplacements de stationnement afin de ne pas gêner les commerces de proximité. Le bus vise à aider la communauté locale à lutter contre la pauvreté de manière controversée.

Rouler vers le futur

Le bus d’épicerie zéro déchet de Johannesburg prévoit de maintenir son précieux service même lorsque COVID-19 ne fait plus partie du tableau. Dans l’ensemble, cette épicerie mobile s’avère extrêmement bénéfique pour les habitants du centre-ville de Johannesburg. La nourriture bon marché, nutritive, non transformée et sans plastique à usage unique. Ilka Stein et son équipe contribuent activement à réduire la pauvreté en Afrique du Sud, une boîte à lunch à la fois.

Lucy Gentry
Photo : Flickr

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