5 façons dont le quinoa soutient les agriculteurs au Pérou

Le quinoa soutient les agriculteurs au PérouLe quinoa est une espèce de pied de poule originaire des Andes du Pérou et de la Bolivie. Pendant plus de 6000 ans, les Péruviens et les Boliviens ont considéré le quinoa comme une culture sacrée en raison de sa résistance aux hautes altitudes, à la chaleur, au gel et à l'aridité. En raison de sa soudaine popularité mondiale, l'ONU a déclaré 2013 «Année internationale du quinoa» afin de reconnaître les peuples autochtones des Andes, qui continuent de préserver le quinoa pour les générations présentes et futures. Quinoa soutient les agriculteurs et les moyens de subsistance au Pérou.

Histoire du quinoa du Pérou

En raison de ses qualités nutritionnelles élevées, le quinoa a été cultivé et consommé comme culture de base par les habitants de toute la région andine. Cependant, lorsque les Espagnols sont arrivés à la fin des années 1500 et ont envoyé des agriculteurs dans des mines d'or au Pérou et en Bolivie, la production de quinoa a fortement diminué. L'année 2013 a marqué un tournant dans les pays producteurs de quinoa. La culture a gagné en popularité en raison de sa superbe valeur nutritionnelle, contenant les huit acides aminés essentiels. Il est également faible en glucides mais riche en graisses insaturées, en fibres, en fer, en magnésium et en phosphore. La demande soudaine de quinoa des États-Unis et de l'Europe a fait passer le prix du grain de 3 $ en 2010 à 6,75 $ en 2014.

Le boom du marché du quinoa

Aujourd'hui, le quinoa soutient les agriculteurs péruviens, car le Pérou est l'un des leaders mondiaux de la production et des exportations de quinoa. En 2016, le Pérou a produit 80 000 tonnes de cette récolte, soit environ 53,3% du volume mondial, avec 47% des exportations de quinoa dans le monde.

En 2012, le Pérou a exporté pour 31 millions de dollars de quinoa. Deux ans plus tard, la valeur à l'exportation du quinoa était six fois plus élevée, à 197 millions de dollars. En 2016, cependant, la valeur des exportations est tombée à 104 millions de dollars. Cela s'est reflété dans le prix moyen du quinoa dans le monde. En 2012, un kilo de quinoa coûtait 3,15 $. En 2014, le prix a grimpé à 6,74 dollars le kilo. En 2017, cependant, le prix avait chuté de façon spectaculaire à 1,66 $ le kilo.

Les fluctuations de la demande et des prix ont eu plusieurs effets négatifs, notamment la réduction du bien-être des ménages. Lorsque les prix du quinoa ont chuté, la consommation alimentaire totale des ménages a diminué de 10% et les salaires de 5%.

Bien que traditionnellement cultivé pour la consommation des ménages uniquement, la demande mondiale de quinoa a encouragé les agriculteurs à utiliser leurs champs uniquement pour la production de quinoa. La monoculture affecte négativement la santé globale des champs, car les nutriments ne sont pas reconstitués comme ils le feraient par la rotation des cultures.

5 façons dont le quinoa soutient les agriculteurs au Pérou

Avec l'aide de plusieurs agences des Nations Unies et des gouvernements nationaux et locaux du Pérou, un programme appelé «Andean Grains» a été mis en œuvre à Ayacucho et Puno – des zones rurales à haut niveau de pauvreté, où 78% du quinoa du Pérou est produit, pour créer une valeur chaîne de production de quinoa pour augmenter le bien-être des agriculteurs. À travers le programme, le quinoa soutient les agriculteurs péruviens de plusieurs manières:

  1. Les revenus des producteurs ruraux de quinoa ont augmenté de 22%. En se concentrant sur la production de quinoa biologique et en répondant à une demande de marché de niche, les agriculteurs péruviens ruraux restent compétitifs sur le marché mondial. Le programme a formé plus de 2000 producteurs à la gestion coopérative et à l'éducation financière et a certifié plusieurs agriculteurs pour la production biologique.
  2. La production, la promotion et la consommation de quinoa se sont améliorées. En mettant en œuvre des alternatives technologiques, notamment en établissant des normes techniques pour la production d'engrais organiques, les agriculteurs ont augmenté les rendements de leurs cultures, améliorant la qualité des aliments et la nutrition des céréales et rendant les cultures plus accessibles aux communautés locales. Rien qu'à Puno, les rendements ont augmenté de 13% grâce au programme de certification biologique.
  3. Davantage d'agriculteurs ont rejoint les coopératives, augmentant ainsi leur pouvoir de marché. Le programme a enseigné aux agriculteurs comment sélectionner les fournisseurs, gérer le crédit, comment négocier lors de la signature d'un contrat et comment commercialiser leur quinoa biologique. En standardisant la production de quinoa biologique, les agriculteurs pauvres pourraient négocier de meilleurs prix du marché sous une marque collective. Les coopératives ont également encouragé la consommation nationale de quinoa et contribué au développement durable de la chaîne de valeur du quinoa.
  4. Le programme a autonomisé les agricultrices. Les femmes représentent 31% des producteurs agricoles et plus de 50% des participants au programme étaient des femmes. Ils ont pu accumuler jusqu'à 4 800 dollars grâce aux unions de crédit et d'épargne, qu'ils utilisaient pour acheter des engrais naturels pour protéger leurs terres de la désertification.
  5. Le bien-être des participants au programme s’est amélioré. Dans les régions du Pérou où le quinoa était consommé avant le boom, une augmentation de 10% du prix du quinoa a augmenté le bien-être du ménage moyen de 0,7%. Les revenus supplémentaires des producteurs de quinoa leur permettaient à leur tour de dépenser plus. La consommation des ménages a également augmenté de 46%.

Quinoa soutient les agriculteurs péruviens de plusieurs manières. Après la mise en œuvre du programme des Nations Unies «Andean Grains», les revenus et la richesse des agriculteurs péruviens ont augmenté. En rejoignant les coopératives, les producteurs, hommes et femmes, sont en concurrence sur le marché concurrentiel mondial. Aujourd'hui, le quinoa continue d’être célébré en tant qu’élément vital de l’économie et de la culture péruviennes.

Charlotte Ehlers
Photo: Flickr

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